Torino je srednjevekovni grad gradjen tako da njegove avenije, ulice i trgovi imaju pogled ka Alpima ne samo da bi se mirisi srednjevekovnog nekupanja lakše ventilirali, nego da bi lepota predela bila deo svakodnevnice.
O življenju u harmoniji s prirodom bilo je reči na 20. sajmu Salone del Gusto na Terra Madre kongresu Slow Food pokreta u Torinu. “Mi smo priroda” je ustvari bila ideja okosnica svih ovogodišnjih poruka i tema na preko 1000 dogadjanja, prezentacija i degustacija.
Sigurno ću sledećih meseci pričati priče koje sam čula tokom 5 dana – 4 noći ludila. Za sad samo kratak izveštaj o najvažnijim dogadjanjima.
Delegati su došli iz preko 120 zemalja sveta. Salone del Gusto nudi degustaciju svetskih zanatskih proizvoda ali više od svega nudi kilometre hala sa svojim italijanskim domaćim proizvodima: Od Vongola iz Veneta, belog luka iz Toskane, maslinovog ulja iz Areca i crvenog vina sa Sicilije do pršute, zanatskih čokolada i sireva, organskog povrća i paste iz cele zemlje.
U pozadini svega se održavaju predavanja o smislenoj održivosti – agroekologiji na prvom mestu.
Šta je agroekologija?
To su ekonomski i socijalni koncepti i principi za upravljanje hranom i poljoprivrednim sistemima. To bi trebalo da je stub poštene, kvalitetne i dostupne poljoprivrede u svakom pogledu: Biodiverzitet, očuvanje zemljišta i starih sorti, organska proizvodnja, human život životinja, a pre svega ukusna, zdrava i sigurna hrana za sve. Pored seljaka, lokalne zajednice su u tom procesu najvažnije.
I jurcam sa sastanaka na predavanja, srećem poznate i nepoznate, razmenjujem ideje i vizit karte, otkrivam website-ove i Instagram stranice drugih malih biznisa i proizvodjača. Na Motika stranici na Instagramu ste imali pregršt mojih foto impresija i poneko blog-javljanje. Mnogo je informacija za jedan kratak blog. Biće ih još sledećih meseci. (love)
Via Garibaldi s pogledom na Alpe
